Hay algo muy especial en preparar turr\u00f3n en casa. Quiz\u00e1 sea el olor de la almendra reci\u00e9n molida, el momento de caramelizar el az\u00facar o esa satisfacci\u00f3n de cortar la primera porci\u00f3n y descubrir que ha quedado justo como esperabas.<\/p>\n\n
Y aunque estamos acostumbrados a comprarlo ya preparado, hacer turr\u00f3n artesanal no es tan complicado como parece. Eso s\u00ed, hay peque\u00f1os detalles que pueden cambiar por completo el resultado.<\/p>\n\n
En Monerris llevamos elaborando dulces y turrones artesanales desde 1893, as\u00ed que sabemos que una buena receta empieza mucho antes de ponerse a cocinar: empieza eligiendo los ingredientes adecuados.<\/p>\n\n
Hoy queremos compartir contigo una receta de turr\u00f3n de yema tostada<\/strong> para preparar en casa. Te contaremos qu\u00e9 almendra comprar, c\u00f3mo conseguir una textura suave y qu\u00e9 hacer para que la superficie quede caramelizada sin quemarse.<\/p>\n\n\n Tiempo total:<\/strong> 3-4 horas<\/p>\n Dificultad:<\/strong> Media<\/p>\n Cantidad:<\/strong> 2 tabletas peque\u00f1as<\/p>\n Preparaci\u00f3n: 45-60 minutos \u00b7 Reposo en fr\u00edo: 2-3 horas \u00b7 Caramelizado: unos minutos. Es preferible dejarlo reposar hasta el d\u00eda siguiente.<\/p>\n<\/div>\n\n Tabla de contenidos<\/p>\n<\/i><\/a><\/span><\/div>\n